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果胶是存在于水果和蔬菜中的天然膳食纤维。水果中的果胶，如苹果、橙子、柠檬和青柠，具有良好的胶凝、增稠和稳定性。几十年来，果胶一直被用来制作自制果酱和果冻，直到今天，它仍然是世界各地厨房橱柜里的主要原材料。果胶是一种历史悠久的天然食品添加剂，受到不同年龄和背景消费者的高度认可。
Product Series
皖果果胶产品系列
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饮料 -
乳制品 -
果酱、乳制品 -
糖果、乳制品 -
药品、保健食品
【饮料】
beverage
皖果 果胶 YNCP 103
增强果实感，口感清爽，促进香味释放
皖果 果胶 YNCP 104
悬浮果肉，稳定性好，口感清爽，冷水可溶。
【乳制品】
Dairy products
皖果 果胶 YNCP 104A
提高产品黏度并有效防止析水现象
皖果 果胶 YNCP 104B
改善产品的表面光泽，赋予其较高的黏度和奶油感。
皖果 果胶 YNCP 104C
稳定蛋白质，口感滑爽，适合PH范围3.6-4.2
皖果 果胶 YNCP 105
稳定性指数更高，口感较厚带奶油感。
皖果 果胶 YNCP 105A
口感柔和丰满，奶油感更强。
皖果 果胶 YNCP 105C
稳定蛋白质极佳，口感薄，轻爽。
【果酱、乳制品】
jam
皖果 果胶 YNCP 201
钙离子忍耐度强，适用各种水果。
皖果 果胶 YNCP 201A
通过CTE传输效果，改善果伴质构的同时，明显提高酸奶本身的黏度。
皖果 果胶 YNCP 103B
改善果酱黏度的同时，稳定果汁奶中的蛋白质。
【糖果、乳制品】
candy
皖果 果胶 YNCP 202
涂抹性好，质构柔软，可应用于挤出型果酱。
皖果 果胶 YNCP 202A
钙离子忍耐度强，防止离水。
皖果 果胶 YNCP 101
慢凝型，质构均一。
皖果 果胶 YNCP 102
慢凝型，可悬浮稳定大果粒。
【药品、保健品】
drug
皖果 果胶 YNCP 301
医药中间体、药用辅料。
皖果 果胶 YNCP 401
均一性多糖,分子量约为21000~66000Mr。
